Lexikon

S-Z

Schutzatmosphäre, MAP (= modified atmosphere protective)	Unsere Backwaren werden unter Schutzatmosphäre (Austausch der "normalen" Luft in der Verpackung gegen Kohlendioxid und Stickstoff) verpackt. Dadurch werden sie für einen bestimmten Zeitraum haltbar gemacht.
Unverträglichkeiten	In unseren Backwaren wird unter anderem Weizenmehl, Roggenmehl und/oder Dinkelmehl verwendet. Somit ist in allen Backwaren Gluten enthalten. Lactose bzw. andere Milchbestandteile sind in den gefüllten Baguette mit Kräuter- und Knoblauchbutter enthalten. Weitere Inhaltsstoffe und/oder möglicherweise enthaltenen Allergene finden Sie auch in den Detailinformationen unter den einzelnen Produktlinks oder in unserer Produkt-Allergen-Übersicht.
Vegan / Vegetarisch?	Tierische Inhaltsstoffe (z. B. Milch, Butter) sind in den gefüllten Kühl- und Tiefkühlbaguette mit Kräuter- und Knoblauchbutter enthalten. Die anderen Artikel sind aus rein pflanzlichen Zutaten. Auch der in dem Backmittel verwendete Emulgator besteht aus pflanzlichen Fetten.
Zutatenverzeichnis	Das Zutatenverzeichnis unserer Backwaren finden Sie in den jeweiligen Detailinformationen unserer Backwaren: Trockenware Bioprodukte Gekühlt Tiefgekühlt