Häufig gestellte Fragen

Hier beantworten wir ausführlich alle häufig an uns gestellten Fragen rund um unsere Backwaren. Sie finden keine passende Antwort auf Ihre Frage? Unser Kundenservice ist jederzeit gerne für Sie da. Hier geht’s zu unserem Kontaktformular.

Was ist Schutzatmosphäre (MAP = Modified Atmosphere Packaging)?

Unsere Backwaren sind unter Schutzatmosphäre (Austausch der "normalen" Luft in der Verpackung gegen Kohlendioxid und Stickstoff) verpackt. Diese Gasmischung ist absolut unschädlich. Durch das Verpacken unter Schutzatmosphäre werden unsere Backwaren für einen bestimmten Zeitraum haltbar gemacht.

Sind unsere Backwaren vegan?

Tierische Inhaltsstoffe (z. B. Milch, Butter) sind in den gefüllten Kühl- und Tiefkühlbaguette mit Kräuter- und Knoblauchbutter sowie in einigen Sorten der Kaiserbrötchen enthalten. Die anderen Artikel sind aus rein pflanzlichen Zutaten. Auch der in dem Backmittel verwendete Emulgator besteht aus pflanzlichen Fetten.

Sind unsere Backwaren lactosefrei?

Lactose bzw. andere Milchbestandteile sind in den gefüllten Baguette mit Kräuter- und Knoblauchbutter und den Kaiserbrötchen enthalten.

Sind unsere Backwaren glutenfrei?

In unseren Backwaren wird Weizenmehl, Roggenmehl und/oder Dinkelmehl verwendet. Somit ist in allen Backwaren Gluten enthalten. Weitere Inhaltsstoffe und/oder möglicherweise enthaltene Allergene finden Sie auch in den Detailinformationen der einzelnen Produkte.

Wird Alkohol in unseren Backwaren verwendet?

Wir setzen keinen Alkohol in unseren Backwaren ein.

Sind Allergene in unseren Backwaren enthalten?

In unseren Backwaren wird Weizenmehl, Roggenmehl und/oder Dinkelmehl verwendet. Somit ist in allen Backwaren Gluten enthalten. Lactose bzw. andere Milchbestandteile sind in den gefüllten Baguette mit Kräuter- und Knoblauchbutter sowie in den Kaiserbrötchen enthalten. Weitere Inhaltsstoffe und/oder möglicherweise enthaltene Allergene finden Sie auch in den Detailinformationen der einzelnen Produkte.

Wird L-Cystein (E920) in unseren Backwaren verwendet?

Wir verwenden kein Cystein (E920) in unseren Backwaren, auch im Mehl ist dies nicht enthalten. Cystein (E920) ist wie alle E- Nummern eine deklarationspflichtige Zutat. Bei einem Einsatz dieses Zusatzstoffes müssten wir es in die Zutatenliste aufnehmen.